souflé au chocolat

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• 150 g de chocolat noir dessert
• 8 caramels mous
• 2 œufs+1 blanc d'œuf
  
• 150 ml de lait
• 40g de sucre glace
• 10 g de fécule de maïs

Préchauffez le four th 6 ( 180° )
coupez les caramels en petits dés
Faire fondre le chocolat avec 3 cuil à soupe d'eau au bain-marie
Diluez la fécule dans le lait et versez dans une casserole, portez à ébullition en mélangeant au fouet .

Hors du feu, ajoutez le chocolat fondu puis les jaunes d'œufs .

Laissez refroidir 10 min .

Battre les blancs en neige ferme avec le sucre glace et incorporez au chocolat .

Versez la préparation dans des ramequins .

parsemez des quelques morceaux de caramels mous .
Faire cuire 15 min au four