Crevettes créoles ( Martinique )

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• 16 crevettes crues (type gambas)
• 3 cuillerées  à café de Fond de Volaille
• 1 banane
• 20 g de raisins blonds
• 200 ml de rhum blanc et une cuillerée à soupe de rhum blanc
• 100 ml d'eau
• 100 ml de crème liquide
• 1 citron vert
• une noix de beurre

1. Faites macérer les raisins avec 1 cuillerée à soupe d'eau et 1 cuillerée à soupe de rhum.
2. Coupez la banane en dés. Faites-les dorer avec la noix de beurre. Réservez.
3. Râpez le zeste du citron puis pressez-le pour en extraire son jus.
4. Dans la même poêle, saisissez les crevettes jusqu'à ce qu'elles changent de couleur.
5. Mélangez le rhum, le jus de citron, l'eau et le Fond de Volaille, puis sur feu vif versez-les sur les crevettes. Mélangez et laissez cuire environ 5 minutes à feu doux.
6. Ajoutez les zestes de citron et les raisins.
7. Crémez juste avant de servir et ajoutez les dés de bananes.

                                                       

Comments

[mariellen]

je goûterais bien, ça doit être délicieux !!

bisous tattoo