22 janvier 2009

Quiche Lorraine

-  1 pâte feuilletée ou brisée selon votre préférence -  200 g de lard fumé maigre -  3 œufs -  20 cl de crème fraîche -  1/4 Litre de lait -  1 pincée de noix de muscade râpée -  poivre                                                                      ... [Lire la suite]
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22 janvier 2009

Pliage de feuille de brick

  Voilà enfin comment plier les feuilles de bricks en triangle Il s'agit de la préparation des samossas  . Je les ai mis par étapes donc vous n'avez plus qu'à suivre. 1- Coupez la feuille de brick en 2 et puis coupez chaque moitié en 3.                                                                 ... [Lire la suite]
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22 janvier 2009

Pliage pour rouleau de printemps

Faire ramollir une feuille de riz pendant 1 minute dans l'eau. Poser la feuille sur le torchon mouillé. Au centre de la première moitié de la feuille déposer vos ingrédients. Replier ensuite le rouleau de printemps comme indiqué sur les photos. Recommencer l'opération jusqu'à épuisement des feuilles de riz puis conserver au frais jusqu'au moment de servir.
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22 janvier 2009

Madeleines à l'orange

2 œufs 150 g de sucre en poudre 150 g de farine 1 pincée de sel 150 g de beurre 1 cuillerée à café d'eau de fleur d'oranger                 1 orange non traitée POUR 18 Biscuits                               Préchauffer le four (th 6 - 180°C). Casser les œufs dans une terrine. Ajouter le sucre en poudre et travailler le mélange jusqu'à ce qu'il soit... [Lire la suite]
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