01 février 2009

Sauté de Chou chinois au nouilles chinoises( Asie)

                  Ingrédients : 1 paquet de nouilles chinoises, 1 chou chinois, 1 paquet de champignons noirs chinois, 1 oignon haché, 1 cuillère à café de gingembre en poudre, sel, poivre, 4 cuil à soupe de sauce soja. Préparation : Faites tremper les champignons dans un saladier d'eau tiède pendant  approximativement 1 heure. Émincez l'oignon et faites le légèrement dorer dans un sauteuse avec un peu d'huile. Pendant ce... [Lire la suite]
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01 février 2009

Pour le beurre

   Pour le tartiner facilement : utilisez un couteau épluches légumes et faites des copeaux qui s’étendront sans difficultés.    En cuisine : Il faut faire un beurre clarifié, pour cela faites le fondre doucement au bain- marie et écumez le petit lait qui remontera à la surface et mettez le dans un bol.                            
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01 février 2009

Eviter que la crème anglaise tourne

La faire cuire au bain-marie dans une casserole.
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01 février 2009

Cannelés

  1/2 litre de lait 1 gousse de vanille 50 g de beurre                                                                             2 œufs + 2 jaunes                            ... [Lire la suite]
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