Trucs et astuces pour déterminer la fraicheur du poisson

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Regardez attentivement l'œil, les branchies et le ventre pour juger de la fraicheur d’un poisson.

L’oeil doit être bombé et transparent

Le ventre intact et ferme

Les branchies rouges vifs.

L’odeur doit être franche !

Les filets tout prêts ne doivent pas avoir la trace de la colonne vertébrale trop visible.

La chair des poissons en tranches doit bien adhérer à la colonne vertébrale.

 

Comments

[NADINE]

merci
c'est bon a s'avoir

bonne journee
biz