velouté de topinambour

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500g de Topinambour
1 pomme de terre moyenne
2 oignons
beurre ,sel,crème fraiche,lait ,                        
eau, poivre, muscade

peler les  pommes de terre ,topinambours,oignons,les
couper en petits morceaux.

                          

faire revenir les oignons dans du beurre,

rajouter le reste des légumes,

mouiller d'un verre d'eau et a niveau de lait,

saler, poivrer, saupoudrer d'un peu de muscade laisser cuire 30 mn,

mixer le tout et rajouter 1 a 2 c a soupe de crème fraiche .

                                         

Comments

[coriandre-et-cie]

j'adore le topinambour mais alors il ne faut pas en parler aux grands parents ! ils en ont tellement mangé ! les pauvres...mais nous nous prenons ce légume pour un légume nouveau et super...ce petit goût d'artichaut est bien sympa
bonne journée...

[tattoofood]

ça a le goût de l'artichaut, moi j'aime beaucoup !je ferais une autre recette très bientôt !!!

[Catherine]

C'est une bonne idée de mettre la photo du légume car on parle beaucoup du topinambour en ce moment et je n'en ai jamais vu ni goûté d'ailleurs. A quoi cela ressemble-t-il ?
Bisous