Sablés à la cannelle

---

175 g de farine
110 g de beurre ramolli + 20 g pour la plaque
50 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
sucre cristallisé

1 cuil à café de cannelle                                             

Tamisez la farine dans votre pétrin.

Salez.

Parsemez de parcelles de beurre ramolli.

                                                 

Travailler  avec la main ( du pétrin !) jusqu'à obtention d'un mélange granuleux.

Ajoutez le sucre en poudre,et la cannelle.

Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.

Préchauffez le four à 150° (th. 5).

Sur une feuille de papier sulfurisé , abaissez la pâte au rouleau sur un demi-centimètre d'épaisseur, puis saupoudrez-la largement de sucre cristallisé.                      

Passez légèrement le rouleau à pâtisserie dessus.

Mettre la pâte dans le frigo pendant 30 min.

Découpez des formes avec l'emporte-pièce.

                                        

Piquez-les par endroits avec une fourchette.

                     

Tiens un p'tit curieux,dans ma cuisine !!!

Placez les sablés sur la plaque, toujours sur le papier sulfurisé.

Enfournez-la en haut du four pendant 30 min.

                                       

Sortez la plaque du four, retirez les gâteaux à l'aide de la spatule et laissez-les refroidir sur la grille.