3 avril 2009
Hachi parmentier
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- beurre
- 400 g de viande hachée
- farine
- sel et poivre
- herbes de Provence
- 1 jaune d'œuf
- parmesan
- purée
- fromage râpé
Préparation :
Faire revenir les oignons hachés et les gousses d'ail mixées avec un
bon morceau de beurre, la viande hachée, 1 cuillère à soupe de farine, sel, poivre, herbes de Provence.
Quand tout est cuit, couper le feu et ajouter le jaune d'œuf et un peu
de parmesan.
Bien mélanger.
Étaler au fond du plat à gratin.
Préparer la purée.
Étaler au dessus de la viande.
Saupoudrer de fromage râpé et mettre au four à gratiner.
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