4 filets de harengs doux fumés
4 pommes de terre
1 oignon rouge
2 gousses d'ail
2 feuilles de laurier
poivre cinq baies
huile d'olive
2 carottes


Faire bouillir les pommes de terre coupés en dés avec l'ail en chemise et les feuilles de laurier.
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Couper les filets de harengs en lamelles larges.

Couper l'oignon en petits cubes, et les deux carottes en très fines rondelles.


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Dans un saladier mélanger tous les ingrédients, arroser d'huile d'olive et de poivre 5 baies.

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Servir avec de la salade de mâche, et un peu de vinaigre balsamique.



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