- 500 g d'asperges bien égouttées
- 5 œufs durs
- 5 cuillères à soupe de mayonnaise
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 2 cuil à café d'agar-agar

1 cuil à soupe de ciboulette ciselée.




Veiller à bien essorer les asperges dans du papier absorbant, pour éviter qu'elles ne rendent trop d'eau et que la terrine ne s'effondre!

 

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Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot, et mixer le tout.

 

 

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Préparer la mayonnaise,la crème fraiche et la ciboulette, sel et poivre.

 

 

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Verser dans un moule à cake, tapisser de papier film.

 

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Laisser prendre 8 heures minimum au réfrigérateur, démouler, et servir bien frais.

 

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