4 belles poires
4 fraises
150 gr de fromage blanc
2 gr d'agar-agar
30 gr de sucre en poudre
2 blanc d'œufs
4 biscuits à la cuiller

1/2 jus de citron


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Battre les blanc d'œufs en neige.

Mixer les poires sans la peau avec le demi jus de citron.

Battre le fromage blanc avec le sucre.

Diluer l'agar-agar dans un peu d'eau chaude, l'ajouter aux poires.

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Mélanger le tout délicatement, remplir les verrine, mettre au frais pendant 4 heures.


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Au moment de servir, décorer de fraise et de biscuit.



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