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8 août 2009

La menthe


Comment cultiver la menthe ?
                                                                   

Menthe_verte

 

La menthe est pour le moins envahissante.

On conseille vivement de limiter son extension en cultivant chaque variété dans un conteneur individuel et enterré.

En pot, il faut suivre l'arrosage estival et placer une soucoupe pour garder la fraîcheur au pied.

 


 

 

Quand récolter la menthe ?

 

Dès le printemps, on peut couper les jeunes pousses sans pour autant perturber la croissance de cette plante vigoureuse.

Octobre marque la fin des récoltes.

 


 

 

Comment conserver la menthe ?

 

Les feuilles séchées en bottes se conservent dans une boîte en fer blanc ou dans des bocaux.

Les tiges tendres peuvent se congeler en fin de printemps.

 


 

Le saviez-vous ?

 

L'odeur forte de la menthe éloigne les pucerons, les fourmis… et les tiques !

Sa saveur fraîche et mentholée ravit les papilles.

Tonique et digestive, elle s’utilise dans les salades vertes, les salades de fruits et les tisanes.

 

Nous avons affaire ici à l’une des plantes aromatiques les plus utilisées au monde et de façon fort différente selon l’endroit du globe où l’on se trouve.

Elle tire son origine d’Europe mais s’est répandue très rapidement sur tous les continents.

Le mot menthe nous vient du grec et fait référence à la mythologie très riche de cette civilisation, mais on trouve aussi sa trace dans de nombreux ouvrages sacrés dont la Bible.

Au Japon, on connaît la technique d’extraction du menthol depuis deux millénaires.

Elle est imposée chez nous par Charlemagne dès le Moyen Âge et sera dès lors l’une des composantes majeures des jardins des monastères.

Encore aujourd’hui la menthe est très courante dans les potagers ; elle est d’ailleurs très envahissante et doit être contenue dans des limites précises.

Il en existe près de mille variétés qui s’hybrident facilement, dont la menthe poivrée, verte, panachée… etc.

Même si l’on retrouve invariablement le goût mentholé caractéristique, les nuances de saveurs sont importantes.

 

La menthe est une plante aromatique vivace et sauvage de la famille des labiacées. Elle a pour origine l'Europe méridionale et l'Asie.

  Elle aime les sols riches et profonds, pousse en zone de climat tempéré où la terre est bien irriguée, et peut atteindre jusqu'à 80 cm de haut.

Elle forme des stolons (organe végétal de multiplication asexuée), on peut donc la reproduire par division des touffes.

Et comme les diverses variétés s'hybrident facilement, n'hésitez pas à tenter des expériences dans votre jardin.

 

 

 

Il existe plusieurs variétés de menthe. 

La menthe verte est la plus répandue.

menthe_verte

Notons aussi la menthe poivrée, très odorante et la menthe pouliot connue pour ses propriétés anti-moustiques.

menthe_poivree_

 

 

 

Le nom "menthe" vient de la nymphe grecque Mintha aimée d'Hadès, roi des Enfers.

Perséphone, la femme de celui-ci, jalouse, la transforma en une petite plante parfumée et Hadès, abattu, piétina la campagne pour que jaillisse son ancien amour.

menthe_poivree

La menthe est aussi symbole de l'hospitalité.

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Commentaires
K
merci Tattoo!!j'apprends beaucoup de choses chez toi!!bonne journée! bises!
G
What a wonderful plants pictures!<br /> In my garden there are 3 mint plants. I cut the Mint from seedlings and still their growth is good.<br /> Well thanks for sharing some information about these teas plants.
C
Quelle érudition pour une plante pleine d'arômes !
M
oh... comme c'est beau ...<br /> <br /> bisous tattoo
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