Croquants aux amandes

---

En prévision des fêtes de Noël ...

• 480 g de farine
• 240 g d’amandes
• 240 g de sucre en poudre
• 3 œufs
  
• 2 c. à café de levure
• 1 c. à café d’extrait d’amande
• Sel

                                                                   

Préchauffez le four th. 3 (150 °C). Tapissez la tôle du four de papier sulfurisé.

Faites dorer les amandes dans une poêle anti-adhésive.

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure et une pincée de sel.

Incorporez les œufs et l’extrait d’amandes.

Travaillez la pâte jusqu’à obtention d’une pâte granuleuse.

Ajoutez les amandes et mélangez.

Étalez la pâte directement sur la tôle du four, faites des gros boudins de 15 cm sur 22 cm et de 5 cm d’épaisseur.

Enfournez et faites cuire 45 min. La pâte doit être légèrement dorée.

Sortez la plaque du four. Laissez refroidir 15 min, puis posez le biscuit sur une planche à découper.

Découpez en biais des parts de 2 cm d’épaisseur. Puis, remettez-les sur la tôle du four en les espaçant.

Enfournez à nouveau pendant 20 min.

Sortez la plaque du four, retournez les croquants et enfournez encore 20 min. Puis mettez les croquants à refroidir sur une grille.

Comments

[kris]

mais jamais fait! il faudra y remèdier ... joyeux Noël bisous

[mariellen]

trop bons ces croquants ... bisous tattoo

[véro]

miam miam c' trop ...bon ,joyeux noël ...bizzz véro

[Diane-plop]

Merci beaucoup Tatoo,
Joyeux Noël à toi aussi et très bonnes fêtes de fin d'année.
A bientôt,
Diane-plop - La Table de Pénélope

[Val]

Ma grand-mère les faisait aussi, et j'ai toujours sa recette!!! Bisous et bon Noël