Velouté de lentilles

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250 gr de lentilles vertes du Puy
1 bouquet garni
1 oignon hach

1 cube de bouillon de volaille

1 c. à soupe d’huile d'olive
poivre du moulin

Faites revenir l'oignon haché dans l'huile, puis ajoutez les lentilles en prenant 1 verre comme mesure.

Couvrez-les de 6 fois leur volume d’eau.

  Émiettez le bouillon et posez le bouquet garnit.

Couvrez et laissez mijoter 30 min. Lorsque les lentilles sont tendres, ôtez le bouquet.

Mixez-les finement avec leur eau de cuisson.

Poivrez.

Si vous le désirez, passez-les au chinois.

Rectifiez l’assaisonnement.

Comments

[BREE]

JA DO RE

[domi]

Mignon, mais je n' aime pas trop la soupe, peut être parce que j' en ai trop mangé quand j' étais pas grand...................

[payette6202]

Une soupe bien originale!!

[Juliette]

Tiens, c'est rigolo, ce soir j'ai prévu des lentilles mais pas en soupe, j'aurais du mal à la faire passer auprès des petits ...

[Sylvie]

Un beau velouté par ces -10° dehors sera le bienvenu !