08 janvier 2010

Guacamole ( Mexique )

il y a plusieurs façon de faire le guacamole !- 2 beaux avocats bien mûrs - quelques branches de coriandre frais - 1 ou 2 citrons vert - 1 petit oignon frais - sel Émincer l'oignon frais et les feuilles de coriandre. Écraser l'avocat, ajouter l'oignon, la coriandre, le jus d'un (ou 2 selon les goûts) citron et salez votre goût. Idéal avec des nachos (chips de maïs) ou encore en accompagnement de viandes grillées.                    ... [Lire la suite]
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08 janvier 2010

Concours chez Saveurs d'ailleurs !

Pour tout savoir...A vos Tajines !!! Ma participation: ici la recette
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08 janvier 2010

Sauce à l'estragon

150 g de fromage blanc à 20% de MG 1 cuil à soupe de moutarde le jus de 1/2 citron 1 jaune d'œuf 1 cuil à soupe d'estragon ciselé sel,poivre du moulin Mélangez dans un bol la moutarde, le jaune d'œuf, et le jus.Versez dans une casserole et chauffez à feu doux en remuant au fouet . Assaisonnez et ajoutez l'estragon. Hors du feu, ajoutez peu à peu le fromage blanc. Servir avec des viandes rouges ou du poisson grillé.
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