18 janvier 2010

Pintade sauce normande

pintade 2 oignons 40 g de beurre 4 pommes granit 30 cl de bouillon de volaille 10 cl de calvados 1 cuil à café de sucre noix de muscade sel, poivre du moulin Saler et poivrer la pintade,parsemer de beurre, ajouter les oignons émincés, faire dorer 50 min à four chaud. Au bout de 10 min de cuisson arroser du jus de volaille. Pendant la cuisson, bien arroser la pintade.   Après la cuisson, réserver la pintade, et déglacer le plat avec le calvados, ajouter le sucre et la noix de muscade. . remettre la pintade... [Lire la suite]
Posté par tattoofood à 00:00 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
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