28 janvier 2010

Brioche aux raisins

Pour 1 belle brioche : - 300g de farine+ 80 gr pour faire le levain - 12g de levure fraîche de boulanger - 2 œufs battus dont 1/2 pour la dorure - 60g de sucre en poudre (dont 1 sachet de sucre vanillé pour moi) - 50g de beurre ramolli en dès - 1/2 c à café de sel - 13cl d'eau dont 5cl  d'eau de fleur d'orangée -2 cuil à soupe de raisin secs macérés dans du rhum -50 cl d'eau tiède pour le levain                          ... [Lire la suite]
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28 janvier 2010

Soupe de blettes de Fanie

oignon 1 morceau de petit salé 1 gousse d'ail vert de blette 2 tomates concassées poivre 4 œufs Faire revenir l'ail, l'oignon, et le petit salé en dés . Ajouter le vert de blette, ajouter les tomates, poivrer .Faire réduire, casser les œufs sur les blettes .                                                           ... [Lire la suite]
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