31 janvier 2010

Black Russian

<!-- @page { margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } --> # 6 cl de vodka# 3 cl de liqueur de café (kahlua, giffard...)
Posté par tattoofood à 11:29 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags :

31 janvier 2010

farine

Définition : Poudre provenant de la mouture des graines de céréales sèches et par extension d'autres graines ou plantes (manioc, pois, pommes de terre, châtaignes, noisettes, ...). Sans autre précision, ce terme désigne la farine de froment.     La pureté d'une farine est désignée par son type "T" suivi d'un nombre qui est le poids en centigrammes du résidu minéral de la calcination de 100 grammes de farine sèche ; plus le type est petit, moins la farine contient de résidu de son, c'est... [Lire la suite]
Posté par tattoofood à 08:48 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags :