31 janvier 2010

Black Russian

<!-- @page { margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } --> # 6 cl de vodka# 3 cl de liqueur de café (kahlua, giffard...)
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31 janvier 2010

farine

Définition : Poudre provenant de la mouture des graines de céréales sèches et par extension d'autres graines ou plantes (manioc, pois, pommes de terre, châtaignes, noisettes, ...). Sans autre précision, ce terme désigne la farine de froment.     La pureté d'une farine est désignée par son type "T" suivi d'un nombre qui est le poids en centigrammes du résidu minéral de la calcination de 100 grammes de farine sèche ; plus le type est petit, moins la farine contient de résidu de son, c'est... [Lire la suite]
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29 janvier 2010

Brioche Suisse crème et pépites de chocolat

Pâte à brioche :250 g de farine T45 - 30 g de sucre - 1 c à c de sel - 10 g de levure fraîche -3 œufs (150 g) - 2 c à s de lait - 165 g de beurre à température ambiante.Crème pâtissière :25 cl de lait entier - 1 c à c de beurre - 1/2 gousse de vanille - 2 jaunes d'œufs - 20 g de maïzena - 1 c à s de farine.Garniture et finition :120 g de pépites de chocolat -25 g de sucre semoule - 2.5 cl(25 g)  d'eau - 1 jaune d'œuf mélangé à un peu d'eau. Dans un robot pâtissier verser la farine, le sucre, le sel, et la... [Lire la suite]
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29 janvier 2010

Oeufs en petit nid vert

500 gr de petits pois (surgeler ou en conserve)4 œufs200 gr de petits lardons1 oignon doux3 gousses d'ail en chemise                  Huile d'olivesel,poivre,persil Faire revenir les lardons avec l'ail en chemise, et l'oignon en fines lamelles.                                               Ajouter les... [Lire la suite]
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28 janvier 2010

Brioche aux raisins

Pour 1 belle brioche : - 300g de farine+ 80 gr pour faire le levain - 12g de levure fraîche de boulanger - 2 œufs battus dont 1/2 pour la dorure - 60g de sucre en poudre (dont 1 sachet de sucre vanillé pour moi) - 50g de beurre ramolli en dès - 1/2 c à café de sel - 13cl d'eau dont 5cl  d'eau de fleur d'orangée -2 cuil à soupe de raisin secs macérés dans du rhum -50 cl d'eau tiède pour le levain                          ... [Lire la suite]
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28 janvier 2010

Soupe de blettes de Fanie

oignon 1 morceau de petit salé 1 gousse d'ail vert de blette 2 tomates concassées poivre 4 œufs Faire revenir l'ail, l'oignon, et le petit salé en dés . Ajouter le vert de blette, ajouter les tomates, poivrer .Faire réduire, casser les œufs sur les blettes .                                                           ... [Lire la suite]
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27 janvier 2010

D'une pierre deux coups !!!

Tag 2 !!!Merci Pearl pour cette nouvelle mission !Le tag porte sur le chocolat ! Mettre un lien vers le blog qui m'a choisi !Mettre cinq articles couleur chocolat !Choisir cinq autre blog !Mes orangettes de Noël Un joli Vase que Laura m'a offert à NoëlDes bougies au chocolatUne  de mes théières et enfin une cruche !Je passe le flambeau à :Chantal " Cuisine et déco by Chantal"Ana :" Mes brouillons de cuisine"Valérie : " Cook Paradise"Nicole: " Nicole Passion"Leila:"Saveurs... [Lire la suite]
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27 janvier 2010

TAG !!

Merci Loloche d'avoir pensé à moi !!!Alors je suis chargée d'une mission !!1- ouvrir le premier dossier image .2- Choisir la dixième photo.3- citer la personne qui m'a taguée avec un lien vers son blog( voir plus haut !)4- passer le relais à 6 autre personnes.(J'adore les vielles portes,fenêtres et boites aux lettres !)Lorsque nous faisons des promenades dans les villages je prends en photo tout ce qui me plait !J'ai choisi les 6 dernières personnes qui m'ontlaissé un commentaire sur mon blog !Val: " le palais des... [Lire la suite]
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27 janvier 2010

Petit ragoût hollandais de tati Hélène

3 pommes de terre1 boite de petit pois200 gr de petits lardons2 gousses d'ail en chemise1 gros oignonhuile d'olivesel,poivre2 tomates bien mûre                                                                                          Faire... [Lire la suite]
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26 janvier 2010

Pomme de terre Surprise

6 grosses pommes de terre 8 œufs 1/2 boîte d'épinards hachés 100 g de crème 100 g de beurre 1 c. à soupe de farine muscadesel, poivre   mettez les  pommes de terre au four chaud 210° (th7).   Dès que la peau commence à griller, enveloppez chaque pomme de terre dans une feuille d'aluminium pour continuer la cuisson.   Une fois cuites, découpez largement le dessus et prélevez la chair que vous garderez au chaud.   Tapissez le fond de chaque pomme de terre de 2 cuillerées à... [Lire la suite]
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