La cuisine de Tattoo

Demi-lunes au fromage

Pour la pâte: 300 g de farine 200 g de beurre en dés1 œuf battu5 cl de lait2 cuil. à café de vinaigre blanc Pour la garniture: 120 g de fêta120 g de ricotta1 cuil. à café de lait2 cuil. à café de parmesan râpé1/2 cuil. à café de menthe séchée,émiettée...

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Tags: paprika, parmesan, Ricotta, menthe, feta

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24 janvier 2010

21 ans déjà !

La recette

Posté par tattoofood à 23:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: anniversaire

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24 janvier 2010

Mikado d'anniversaire

4 boîtes de Mikado ,parfums caramel,chocolat blanc,chocolat noir. 50 g de beurre 500 g de crème de marron( faite maison !) 3 œufs 100 g de chocolat noir 2 c à soupe de farinepetites perles de chocolat Beurrez et chemisez le moule de papier sulfurisé....

Posté par tattoofood à 12:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, crème de marron, mikado, chocolat noir

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24 janvier 2010

Langage cuisson

Dur dur de réussir les œufs pochés. La meilleure astuce : Ajouter du vinaigre blanc dans l’eau et cuire à faibles frémissements Le vinaigre d'alcool permet au blanc d'œuf de coaguler plus facilement, contrairement au sel. Qui n’a jamais cuit de chocolat...

Posté par tattoofood à 01:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 janvier 2010

Merci Dominique !

Un joli cadeau pour les 21 ans de Laura . Merci Dominique ! Vous pouvez visiter son blog ici

Posté par tattoofood à 20:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cadaeu

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23 janvier 2010

Crème fondante aux marrons

250 g de crème de marrons 2 pots de yaourt nature 3 feuilles de gélatine 1 cuillerée à soupe de cacao en poudre non-sucré 6 cuillerées à soupe d'eau Dans un bol d'eau froide, faire ramollir les feuilles de gélatine durant quelques minutes.Dans un saladier,...

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Tags: cacao, gélatine, crème de marron, yaourt nature

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23 janvier 2010

Soupe chataignes et lentilles

500 g de châtaignes 200 g de lentilles 1 morceau de couenne de porc 1 carotte 1 oignon 1 branche de céleri 3 feuilles de sauge 50 cl de lait 1 tablette de bouillon de volaille 40 g de beurre sel, poivrecrème fraiche Rincez abondamment les lentilles et...

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Tags: Chataigne, Lentille, carotte, céleri

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23 janvier 2010

l'histoire de la chataigne

Originaire d' Asie mineure , la châtaigne a longtemps été considérée comme aliment de base, très nutritif, au même titre que les céréales. Le châtaignier avait d'ailleurs été surnommé "arbre à pain" . En Corse, dans le Massif Central mais aussi au Portugal,...

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Tags: Chataigne

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22 janvier 2010

Crème de marron à la vanille

1 kg de châtaignes 600 g de sucre 20 cl d'eau 1 gousse de vanille (Pour 4 pots type verres à confiture) ( une recette un peu longue à réaliser !) Faire une incision sur le dessus de chaque fruit. Mettre les châtaignes dans une casserole d'eau froide....

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Tags: Chataigne, vanille, sucre

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22 janvier 2010

Faire dorer un poulet

Versez du lait directement sur votre poulet,puis saupoudrez‐le de farine. Faites‐le rissoler. Enfin de cuisson, vous pourrez apprécier ce poulet délicieusement doré!

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Tags: Poulet

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