Base pour les macarons

 
 

 

  Ingrédients pour 20 à 25 macarons :

  190 gr de poudre d'amandes
  310 gr de sucre glace
  150 gr de blancs d'œufs
  95 gr de sucre en poudre
 

  Tamiser la poudre d'amandes et le sucre glace.

  Bien mélanger.

Monter les blancs d'œufs en neige très ferme, rajouter le sucre en poudre en 3 fois et verser .

  Bien mélanger

Incorporer les blancs au mélange de poudre d'amandes et de sucre et bien travailler le mélange.

  Il doit devenir lisse et brillant.

  Remplir une poche à douille, et déposer de petits tas de pâte sur une plaque chemisée de papier cuisson.

  Très important : Laisser sécher pendant 30 mn.

  Préchauffer le four à 150° puis enfourner et cuire 10 mn.

  Laisser refroidir avant de les détacher.



 





 

 

 

Comments

[christine]

Je viens de lire tous tes conseils
merci, j'ai fait des petits loupés pour les premiers
bises bon week end

[Mama]

J'ADORE ! :)

[Nathalie]

Roooh ! Depuis le temps que je dis qu'il faut que j'essaie ... voilà ici toute la technique ... Super ! Merci pour toutes ces indications. Bonne journée

[coriandre-et-cie]

ben dis moi ils sont superbes tes macarons ! moi je ne suis pas fortiche dans cette affaire ! bravo

[Superbol]

ahlalala, les macarons... c'est le Graal des blogeuses, on dirait.... il y en a qui y arrivent, d'autres n'y arrivent pas... les tiens sont magnifiques! Je crois quand on a trouvé le tour de main, on ne les rate plus. Bisous