Rissoles de légumes

4 feuilles de brick
2 échalotes hachées
2 poireaux
2 courgettes
2 carottes
5 cl d'huile d'olive

1 jaune d'œuf

huile pour friture

sel, poivre,

piment d'espelette

Coupez les légumes en petits cubes.

Faites chauffer l'huile d'olive  dans une poêle et faites-y juste suer les légumes, en les remuant sans cesse.

Ajoutez sel, poivre et piment.

Coupez dans chaque feuille de brick, à l'aide d'un emporte-pièce, deux disques de 10 cm.

Badigeonnez le bord de chaque disque de jaune d'œuf

Déposez une cuillerée de légumes au centre, puis repliez chacun en demi-lune.

Faites chauffer l'huile pour friture dans une friteuse et plongez-y les demi-lunes.

Dès qu'elles sont dorées, égouttez-les et servez-les tièdes.

                                                                                  

Comments

[chef cuistot]

Ouah ce croustillant, à décliner pour les farces, ca c'est bien de pouvoir adapter les recettes.

[laurenceel]

à l'apéro trop bon!

[domi]

Tes rissoles sont vraiment extra, un méchant visuel on a l' impression d' entendre les rissoles croustillées, bisous et bonne soirée. DOMI

[Titenoon]

Super Idée je note!!

[mariellen]

de gros bisous, et une bonne nuit Tattoo, mariellen