Mesclun aux poires et au parmesan

200 g de mesclun ou de roquette
2 poires mûres mais fermes
75 g de parmesan frais
3 c. à soupe d'huile d'olive fruitée
1 c. à soupe de vinaigre de Xérès
1 c. à café de vinaigre Balsamique
2 c. à soupe de jus de citron

Rincez le mesclun, essorez-le.

Émulsionnez l’huile et les vinaigres dans un saladier, salez, poivrez. Plongez le mesclun dedans, mélangez bien.

Coupez le parmesan en copeaux avec un couteau- économe.

Lavez les poires, épongez-les et coupez-les en lamelles de 3 mm. Arrosez-les de jus de citron.

Répartissez les lamelles de poires dans 6 assiettes, ajoutez le mesclun et les copeaux de parmesan. Donnez un tour de moulin à poivre et servez aussitôt.

Comments

[Silvia]

Humm, ta petite salade me plait beaucoup.
Bisous.

[domi]

J' aime quand tu raconte des salades, d' abord t' es interesante même quand tu parles de salade et celle s' en est une belle, bisous. DOMI

[valou]

une salade pleine de douceur j aime beaucoup

[peggy]

chouette uen recette de salade originale !!!!!! avec les beaux jours qui arrivent on ne pourra qu'apprecier !!!

[cathy]

C'est le genre d'entrée que j'adore!
Bon week-end