Nage de fèves safranée

2 kg de fèves fraîches
2 oignons nouveaux
1 bonne pincée de safran en pistils
2 cubes de bouillon de poule
quelques brins de ciboulette
2 c. à soupe d'huile d'olive

Écossez les fèves et plongez-les 5 min dans de l’eau bouillante salée.

Égouttez-les, et, pour les plus grosses, enlevez la petite peau qui les recouvre.

Émincez les oignons. Dans une marmite, faites les dorer dans l’huile d’olive.

Ajoutez le safran et les cubes de bouillon dilués dans 1,5 l d’eau. Lorsque l’eau bout, jetez les fèves et laissez cuire 5 min. Servez la soupe bien chaude avec de la ciboulette ciselée.

                               

Comments

[mariellen]

cette petite nage là me plaît bien ...

[chef cuistot]

Sympa ce petit bain safrané, ca les rafraichira!!

[domi]

Je n' ai jamais nager avec les fèves mais ça doit être cool, bisous

[Franléo]

Vivement les fèves sur les étals de "chez nous", le maraîcher m'a dit que ce serait pour bientôt, chouette recette que j'ai hâte de tester. Bonne soirée.

[Flo]

Voilà une recette originale et printanière pour le plus grand plaisir des amateurs de fèves !