8 juin 2010
Dénoyauter une mangue ? Facile !
Pour la plupart des gens,
éplucher une mangue équivaut souvent à un parcours du combattant,
surtout si on veut la garder intacte,
pour la présenter "à la chinoise".
Je dégage le noyau de la mangue en la taillant de part et d'autre de celui-ci,
mais le plus près possible.
Ainsi, il ne reste plus qu'à évider la chair à l'aide d'une cuillère à soupe ou à laisser la peau,
faire des entailles et retourner la mangue pour la présenter comme dans les restaurants.
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