Caponata de mamie michelle

• 2 aubergines
• huile
• 2 gros oignons
• 1 pied de cèleris
• 1/2 boite de tomates pelées
• 1/2 verre d'eau
• Quelques olives vertes
• 1 cuil à soupe de câpre
• 1 cuil à café de sucre en poudre
• 7 cuil à soupe de vinaigre

Couper les aubergines en tranches épaisses,faire revenir dans l'huile.

Retirer du feu,faire revenir les oignons émincés,y ajouter le pied de cèleris couper en gros morceau.

Quand il est cuit,mais encore croquant,ajouter les tomates.

Laisser cuire un peu avec un peu d'eau, ajouter les olives et les câpres,puis remettre les aubergines,le sucre, le vinaigre.

Laisser cuire encore 10 min

Comments

[magali]

j'en ai fait il n'y a pas trés longtemps et j'ai adoré !!! c''est un plat que je ne connaissais pas auparavent mais il gagne a être connu !!!

[Cécile]

Fan de légumes, je ne peux pas être insensible à ce genre de plat!Bises!

[l]

Merci pour le commentaire - Bon week end !

[souska]

Une délicieuse recette.Bisous

[Clquipopotte]

Merci Mamie Michele ...
Bonne journée !
CLquipopotte♥♥♥