14 juin 2010

Mousse à la mangue

          700 g d e mangue fraîche 3 feuilles de gélatine nature 2 c. à soupe d'eau chaude 2 dl de crème fraîche 3 c. à soupe de sucre 1 citron vert     Épluchez les mangues, retirez le noyau et réduisez la pulpe en purée avec un robot.   Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 5 min, et ensuite mettez-les à chauffer, au bain-marie, en les dissolvant bien à l'aide d'une cuillère en bois.   Retirez et incorporez à la purée de mangue... [Lire la suite]
Posté par tattoofood à 00:28 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
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