Pour que vos pêches pochées aient une jolie couleur rosée,     
vous devez à tout prix choisir des pêches blanches et ne surtout pas les peler avant de les pocher.  
    Une fois cuites, égouttez-les dur du papier absorbant et pelez-les délicatement.
Vous verrez, la couleur de la peau aura déteint sur la chair.


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