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A préparer la veille

200g de semoule
250g de tomates fraîches
1 concombre
1 petit poivron rouge
1 petit poivron vert
3 petits oignons nouveaux avec le vert
1 jus de citron
1 dl huile d'olive
quelques feuilles de menthe fraîche
( pour moi 5 branche de menthe)
sel
poivre du moulin


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dans un grand saladier mettez la semoule, le jus d'un citron et l'huile d'olive.

découpez vos tomates en petits cubes en conservant le jus qui s'écoule.

pelez votre concombre et coupez-le en petit dés.

pelez vos poivrons (avec un économe) et coupez-les en petits dés

Couper vos oignons en lamelles en conservant le vert.

Incorporer à votre semoule tous les légumes et leur jus. salez et poivrez.