La cuisine de Tattoo

Que la force soit avec toi mon fils...

Non non, il ne va pas au cinéma !Juste une phrase d'encouragement à mon fils musicien, qui commence ses épreuves anticipées ! et bien sûr une pensée pour tous les étudiants

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Tags: examen

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18 juin 2010

Granita de pamplemousse aux fruits rouges

4 pamplemousses rose s 350 g de fruits rouges 1 c. à soupe de vanille liquide 1 petite noix de gingembre frais 200 g de sucre fructosequelques feuilles de menthe ou de verveine Pressez le jus des pamplemousses pour obtenir 75 cl. Ajoutez le gingembre...

Posté par tattoofood à 00:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pamplemousse, gingembre, vanille, menthe, fruit rouge

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16 juin 2010

Comme promis...

voici deux vidéos du concert de Mathieu qui a eu lieu samedi 12

Posté par tattoofood à 21:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: musique

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16 juin 2010

Des drôles de fruits...

Le nom de ce fruit est : Le kumquat Le nom kumquat vient du chinois kin-kû signifiant orange dorée. Le kumquat est classé parmi les agrumes. Celui-ci est dit fruit du : Dragon il s'agit d'un fruit de cactus.Originaire d'Amérique centrale. Quel est l'autre...

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Tags: fruits

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15 juin 2010

Donner plus de parfum à la noix de muscade

Pour que la noix de muscade donne plus de parfum à une sauce, n'utilisez pas les petites râpes vendues avec les boîtes. Utilisez plutôt un couteau-économe, qui vous permettra d'obtenir de très fines pelures qui communiquent beaucoup mieux leur parfum....

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Tags: noix de muscade

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15 juin 2010

Ôter le noyau d'une pêche facilement

Avez-vous essayé de couper des quartiers de pêche ? Ce n'est pas facile, la chair reste collée au noyau ! Mon truc à moi, c'est de couper la pêche en deux en tournant autour du noyau, puis de faire pivoter avec mes mains les deux moitiés du fruit en sens...

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Tags: Pêche

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14 juin 2010

Mousse à la mangue

700 g d e mangue fraîche 3 feuilles de gélatine nature 2 c. à soupe d'eau chaude 2 dl de crème fraîche 3 c. à soupe de sucre 1 citron vert Épluchez les mangues, retirez le noyau et réduisez la pulpe en purée avec un robot. Faites tremper les feuilles...

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Tags: Crème, Mangue, gélatine, sucre citron

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13 juin 2010

Récapitulatif de la semaine...

Pommes de terre au fromage blanc Salade de fruits exotiques Aujourd'hui c'est la fête des ami(e)s... Dénoyauter une mangue ? Dans le meuble à jouets... Caponata de mamie michelle Charlotte aux framboises Tiramissu rose en verrine Eviter la solidification...

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Tags: Récapitulatif

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13 juin 2010

Eviter la solidification du caramel

Pour éviter que le caramel ne durcisse,ajoutez une goutte de vinaigre dès que sa couleur vous convient. Le caramel restera bien liquide,et patientera plus longtemps avant d’être dégusté!

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Tags: caramel

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12 juin 2010

Tiramissu rose en verrine

400g de fraises 200g de yaourt nature 100g de biscuits roses 2 œufs 50g de cassonade 1 sachet de sucre vanillé 2 c à soupe de rhum 2 c à soupe de sirop (fraise.grenadine etc) Coupez les fraises en deux. Mélangez : 1/2 sachet de sucre vanillé + le sirop....

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Tags: Fraise, rhum, cassonade, biscuit rose, yaourt nature

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