22 juillet 2010

Tous les trucs pour réussir les gâteaux

Mélanger les jaunes d'œufs et le sucre C’est une étape importante de la préparation des gâteaux, car cela permet de dissoudre le sucre. Travaillez de préférence avec un fouet électrique (plus rapide), jusqu’à ce que le mélange soit aéré et très clair. Il est prêt lorsque, si vous le goûtez, vous ne sentez plus aucun grain de sucre sous la langue.Choisir la taille du moule La pâte doit remplir les deux tiers du moule, ni plus, ni moins ! Trop rempli, votre moule risque de déborder pendant la cuisson. Pas assez ... [Lire la suite]
Posté par tattoofood à 15:12 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
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