Volaille moelleuse

Comment rendre moelleuse une volaille qui paraît trop sèche après sa cuisson au four ?

En la badigeonnant de beurre fondu et en l’enveloppant dans un feuille de papier cuisson,

la chaleur de la volaille aidant,

le papier sulfurisé fait office d’étuve et rend la chair plus moelleuse.

Comments

[Juliette]

Encore un super truc

[melayers]

trés intéressant moi qui aime moilleux bizzzzzzzzz

[wombi]

rien que de voir cette peau croustillante et dorée, je fonds !