Tarte aux citrons meringuée

• 1 pâte brisée
  
• 4 c.à s. de Maïzena
• le zeste râpé et le jus de 3 citrons non traités
• 150g de sucre
• 3 œufs
• sel
• 1\2 c. à c. d’extrait de vanille liquide
  

Préchauffez le four à 180°C (th6)

Garnissez un moule à tarte avec la pâte et piquez le fond avec la fourchette

Délayez la Maïzena dans le jus de citron

Incorporez les zestes et 30cl d’eau froide

Faites épaissir sur feu doux

Ajoutez 50g de sucre, en remuant jusqu’à dissolution puis retirez du feu et laissez tiédir

Incorporez les jaunes d’oeufs en fouettant

Versez sur la pâte et enfournez pour 20 min puis ôtez du four en le laissant allumé

Montrez les blancs en neige avec 1 pincée de sel, en ajoutant petit à petit le reste de sucre et la vanille liquide et répartissez cette meringue sur la tarte au citron

Enfourner  à nouveau pour 20 min

Laissez refroidir votre tarte au citron et réservez au frais jusqu’au moment de servir.

Comments

[cecile]

j'adore ! c un de mes desserts préférés !
bises

[isabelle]

Mon mari adore mais moi bof et comme c'est moi qui cuisine ;)

[BAT FROGUETTE]

Miam Miam !

[TAKA]

Elle est superbe ,j'adore aussi mais alors aprés l'estomac (je suppose que c'est l'acidité) mais bon,ca ne m'empeche pas d'en fiare.
Bon week end

[lolo]

je n'ai jamais essayé d'en faire une! il faudra que je me lance un de ces jours! bisous