Ce  dessert d'origine alsacienne  se déguste de la fin du mois d'août jusqu'au début du mois d'octobre,
le nom de cette prune, la quetsche,
vient du nom germanique zwetsche.
Source: net

quetsches1

Pâte sucrée

10 g de poudre d'amande

800 gr de quetsches

un peu de sucre en poudre

Préchauffer votre four à 210°.
Étaler la pâte dans votre plat.
Saupoudrer de poudre d'amande.
Laver et couper vos prunes en deux, enlever le noyau, les ranger la peau vers le bas de façon à former une jolie fleur.

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Saupoudrer de sucre.
Enfourner pour environ 30 min à 180°C.

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