Gratin de potiron à la canelle et sésame

8 octobre 2010

Gratin de potiron à la canelle et sésame

1 potiron de 1 kg
4 pommes de terre à chair ferme
30 g de farine
50 g de beurre+15 g pour le plat
25 cl de bouillon de volaille
1 cuil à soupe de graine de sésame
150 g de fromage à raclette sans croûte
1 oignon doux
1 cuil à café de cannelle
sel, poivre du moulin

Peler et couper les pommes de terre en dés, les cuire dans de l'eau salée.

Enlever la peau du potiron et le couper en gros dés .

Émincer l'oignon, préchauffer le four (th 7 ) 210° .

Faire revenir l'oignon dans une sauteuse avec 20 g de beurre, ajouter le potiron, la cannelle, le sel, le poivre, couvrir et laisser cuire 10 min à feu doux en remuant de temps en temps .

faire fondre 30g de beurre dans une casserole et verser la farine en pluie, laisser prendre, incorporer le bouillon froid et laisser épaissir sur feu moyen, sans cesser de remuer, saler, poivrer .

Lorsque le potiron est cuit, verser la sauce, ajouter les pommes de terre, et tout mettre dans un plat à gratin beurré .

Parsemer de fromage à raclette et de graine de sésame .

Faire gratiner 20 min, manger chaud accompagné d'une salade verte.

cette recette est à l'honneur sur canalblog aujourd'hui !!