• 50 g de poivron rouge
  • 30 g d’olives vertes 
  • 50 g de mozzarella 
  • 2 brins de basilic
  • 1 pointe de zeste de citron
  • Sel 
  • Poivre
  • 600 g de blanc de poulet

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Laver et épépiner les poivrons, égoutter les olives et la mozzarella,
puis émincer en petits dés.
Effeuiller le basilic et découper les feuilles en lamelles.
Mélanger le tout,
assaisonner de zeste de citron, saler et poivrer.
Ouvrir chaque blanc de poulet sur le côté pour former une poche.
Farcir avec le mélange et bien refermer à l’aide de cure-dents.
Saler et poivrer l’extérieur des blancs de poulet.
Cuire sur chaque face dans une barquette en aluminium sous le grill du four ,pendant environ 8 min.

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