03 novembre 2010

Panettone

-500g de farine -80g de beurre -3 jaunes d’œuf (+1 pour les dorer) -30cl de lait -70 g de sucre -2cuil à café de levure lyophilisée -1,5cuil à café de sel -50 g d' écorce d’orange confit -50 g de raisins secs Sortez le beurre, le lait et les œufs 1h avant pour qu’ils soient à température ambiante.  faites une fontaine avec la farine et mettez y tous les ingrédients, puis pétrir.  Ajoutez les raisins secs et écorces d'orange.  Attention, la pâte est très souple voir un peu collante mais il ne faut... [Lire la suite]
Posté par tattoofood à 09:59 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
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