14 novembre 2010

Magrets de canard et ses mangues rôties décor de grenade

2 magrets de canard 3 mangues pas trop mûres 1 grenade 10 cl de porto Épluche les mangues et coupez-les en quartiers. Coupez la grenade en deux et, à l’aide d’une fourchette, prélevez les graines en les séparant. Récupérez le jus qui s’écoule. Incisez en quadrillant le gras des magrets afin que la graisse s’écoule pendant la cuisson. Faites chauffer une sauteuse, puis saisissez les magrets côté gras 3 min à feu moyen. Jetez la graisse au fur et à mesure. Quand il ne reste qu’une fine couche de graisse et que la... [Lire la suite]
Posté par tattoofood à 00:58 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : , , ,