Verrine de noix de Saint-Jacques aux agrumes

• 16 noix de Saint-Jacques
• 1 orange
• 1 pamplemousse
• 1 citron vert
• 1 citron jaune non traité
• Sel
• Poivre
• Pour la marinade :
• Le jus d’1 orange
• Le jus d’1 citron vert
• 9 cuillères à soupe d’huile d’olive

                                               

• Essuyez les noix de Saint-Jacques et découpez-les en petits dés de 3 mm de côté.
• Pelez l’orange, le pamplemousse et le citron vert à vif, récupérez les quartiers sans la petite peau blanche qui les entoure et coupez-les en petits morceaux de 5 mm de côté.
• Râpez le zeste du citron jaune.
• Rassemblez tous ces éléments dans un saladier.
• Ajoutez le jus d’orange, celui du citron vert et l’huile d’olive. Salez, poivrez et mélangez bien.
• Laissez mariner 1 heure au frais.
• Servez la préparation en verrines.

Comments

[isabelle]

Je pense faire des verrines à noël, je garde ton idée au cas où ;) merci !

[katou]

Les noix de st jacques sont beaucoup à l'honneur ces temps-ci... C'est super !

[Choupette]

Une façon agréable de commencer le repas, de la fraîcheur et de la légèreté, c'est parfait.

[angy]

sympatique cette verrine ! les couleurs sont superbes merci pour ta visite sur mon blog à très bientôt

[cecile]

j'adore ! c joli, coloré, vitaminé!
bises