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La cuisine de Tattoo
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31 décembre 2010

Terrine au chocolat

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4 œufs
160 g de beurre mou
350 g de chocolat noir pâtissier
100 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé



Coupez le beurre en morceaux et dans un saladier, laissez-le ramollir à température ambiante.
Séparez les blancs des jaunes.

Cassez le chocolat en morceaux et faites fondre dans une casserole au bain-marie.


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Remuez doucement pour obtenir une pâte lisse, puis retirez la casserole du feu.


Incorporez le beurre dans le chocolat chaud, laissez fondre, puis fouettez jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux et léger.


chocolat_beurre_

Ajoutez les jaunes d'œufs un par un puis le sucre, sans cesser de remuer pour obtenir une crème homogène.

Battez les blancs en neige fermes en ajoutant le sachet de sucre vanillé, puis mélangez à la préparation précédente.

blancsenneige_


Procédez à cette opération avec délicatesse en soulevant la masse de blancs montés pour ne pas les briser.

Tapissez un moule à cake de film transparent en laissant largement dépasser les bords.



terrineremplie_1_
Versez la préparation et placez au réfrigérateur pendant deux heures.
Rabattez le film est remettez au frais jusqu'au lendemain.


Servez avec une crème anglaise ou une crème chantilly.

On peut incorporer à la préparation des zestes d'orange confits.



terrine_au_chocolat


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Commentaires
C
Miam miam, ca c'est que du bonheur!
E
Bonsoir Tattoo<br /> du fond du cœur je te souhaite<br /> santé, bonheur et prospérité pour 2011<br /> bisous amie
A
Une cuillère à soupe de bonheur avec un zeste de bonne humeur, accompagné <br /> <br /> d'une bonne dose de joie et d'amitié, se sont là mes voeux pour cette noouvelle <br /> <br /> année 2011. <br /> Sans oublier la chance et la santé que je souhaite de tout coeur à toi et toute ta <br /> <br /> famille.<br /> Bizzzz AE
N
Une merveilleuse petite douceur pour finir l'année, miam, j'aime beaucoup !! Bonne année et bises.
L
terriblement chocolat!!! bonnes fêtes
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