• 12 feuilles de brick
  • 50g de beurrenem_au_chocolat
  • 300g de chocolat noir
  • 150 g de beurre
  • 50g de sucre
  • 2 œufs entiers
  • 3 jaunes d’œuf
  • 4 Cuil à Soupe de confitures avec des écorces d’oranges


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Dans une casserole, faites fondre le chocolat.

Dans un saladier, fouettez les œufs entiers, les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Versez le beurre puis le chocolat, et les 3 CS d’écorces d’oranges.

Mettez au frigo pendant 20 minutes.

Préchauffez le four à 210°C (th.7). Faites fondre les 50g de beurre.

Coupez les feuilles de brick en 2, badigeonnez-les de beurre fondu

Posez 1 CS de la préparation au chocolat et 1 CS de confiture d’écorce d’orange au centre de chaque demi-feuille. Rabattez les 2 côtés sur la garniture puis roulez le demi-nem.

Posez les nems chauds sur une feuille de papier sulfurisé, tartinez-les de beurre fondu au pinceau, passez au four pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce que les nems soient blonds.

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