08 janvier 2011

Canard à l'orange

1 beau canard 4 oranges 50 cl bouillon 3 c. à s liqueur orange 2 c. à s Porto 2 c. à s sucre 2 c. à s vinaigre balsamique 30 g beurre Sel et poivre Préchauffer le four à 200 °.    Couper l'écorce de 4 oranges en bande. Faire bouillir doucement dans l'eau pendant 20 minutes. Égoutter. Ajouter une pincée de sel et poivre à l'intérieur du canard, et un tiers des pelures d'orange.   Rôtir au four pendant 15 minutes. Réduire à 175 °c. Tourner le canard, faire rôtir encore pendant 30... [Lire la suite]
Posté par tattoofood à 00:45 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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