15 janvier 2011

L'histoire du chou frisé

Le chou frisé  est une plante potagère dont les premières cultures auraient eu lieu dans la région méditerranéenne. On l'appelait alors «chou» bien avant que la variété pommée n'existe. Le chou frisé était une culture importante du temps des Romains; il devint un aliment de base chez les paysans au Moyen Âge et fut apporté aux États-Unis par les Anglais au XVIIe siècle. Le chou frisé est l'un des plus résistants de la famille des choux; il peut supporter des températures aussi basses... [Lire la suite]
Posté par tattoofood à 23:59 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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