14 février 2011

Rôti de porc au lait

600 g de porc dans l’échine ou le carré désossé 20 g de saindoux 150 g d’oignons 1 litre de lait 2 feuilles de sauge 1 branche de thym 2 cuillères à café de sel fin 15 grains de poivre Préparation : Épluchez et coupez les oignons en rondelles très fines. Mettez le saindoux dans une cocotte sur feu doux. Faites étuver les oignons à couvert pendant 25 minutes : ils doivent être translucides. Posez le rôti de porc sur son lit d’oignons fondus, salez, poivrez. Ajoutez les feuilles de sauge et le thym. Versez du lait jusqu’à... [Lire la suite]
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14 février 2011

La vie en rose...

Bonne Saint Valentin à tous... La légende de la Saint-Valentin !
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