Histoire du pain d'épices et sa recette

Le pain d'épices est apparu au temps d'Homère sous la forme d'un pain confectionné avec du miel renommé de l'Hymette, montagne d'Attique.

Il a été consommé par les chinois puis les mongols.

Enrichi d'épices orientales par les arabes, ce sont les croisades qui l'ont fait connaître en occident sous Henri IV

avant qu'il ne soit consommé dans les repas de la cour sous Louis XVI et Napoléon.

 Le pain d’épices est la base de desserts rafraîchissants et fruités.

Il se marie parfaitement avec les oranges, les poires pochées, les fruits rouges et les compotes. Plus originalement, on peut l’associer au foie gras, terrines et gibiers.

La recette du pain d'épices

épices maison pour pain d'épices

Comments

[jeanne]

J'adore le pain d'épices le matin avec un thé mais aussi avec le fois gras, c'est un régal ! Merci pour tes informations ! Bises

[nawel]

Une bien belle histoire... j'adore le pain d'épice
bisous

[M-line]

Hmm! du pain d'épices. ça me donne envie d'en faire. Je ne connaissais pas son histoire. Merci!
Bises,

[Herenui]

J'adooooore le pain d'épice...Il est vraiment trop bon!
Merci pour l'histoire
Bises

[Maiwenn]

Pain d'épices/ foie gras, rhoo je les vois courir devant mes yeux ! Tant pis le repas de ce soir sera plus terre à terre ! Bonne soirée, bises !