06 mars 2011

Histoire du pain d'épices et sa recette

Le pain d'épices est apparu au temps d'Homère sous la forme d'un pain confectionné avec du miel renommé de l'Hymette, montagne d'Attique. Il a été consommé par les chinois puis les mongols. Enrichi d'épices orientales par les arabes, ce sont les croisades qui l'ont fait connaître en occident sous Henri IV avant qu'il ne soit consommé dans les repas de la cour sous Louis XVI et Napoléon.  Le pain d’épices est la base de desserts rafraîchissants et fruités. Il se marie parfaitement avec les oranges, les poires... [Lire la suite]
Posté par tattoofood à 23:00 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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