Ketchup maison

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• 1,5 kg de tomates bien mûres
• 300 g d'oignons
• 2 cuil. à soupe de concentré de tomate
• 1/4 l de vinaigre blanc
• 2 cuil. à soupe de miel d'acacia
• 1 cuil. à soupe de Worcestershire sauce
• 1 cuil. à soupe de moutarde
• 3 cuil. à soupe d'huile d'arachide
• sel, poivre

Dans un récipient, délayez le concentré de tomate, le vinaigre, le miel, la Worcestershire sauce et la moutarde. Salez et poivrez.

Réservez.

 Lavez les tomates, essuyez-les et retirez les pédoncules. Coupez-les en morceaux.

 Déposez-les dans le bol du robot ménager et réduisez-les en purée.

 Versez la pulpe obtenue dans une passoire, puis écrasez-la au-dessus d'un saladier avec le dos d'une cuillère pour en évacuer un maximum de jus.

 Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile à feu doux. 

 Ajoutez et faites suer sans coloration les oignons émincés pendant 3 min. 

 Versez alors la préparation au miel, puis la pulpe de tomate et mélangez. 

 Laissez mijoter à feu doux 1 h env.

 jusqu'à épaississement. 

 Remuez régulièrement.

                                                                                                    

Comments

[laurenceel]

c'est en plus pas calorique alors ne pas se priver!

[mariellen]

j'adore le ketchup !!!

[Isma]

Mes enfants apprécieraient beaucoup ! belle soirée, bisous

[Juju]

tien je n'ai encore jamais essayé d'en faire maison mai ça me tente bien !!
merci pour la recette bisous!

[delices eyes]

Excellent, je note.
Bonne journée