• 600 g de filets de saumon
  • 1/2 botte de basilic
  • 1 avocat à chair ferme
  • 2 à 3 cs de jus de citron  
  • Sel ,poivre
  • 250 g de tomates cerise
  • 70 g de crevettes
  • 3 cs d’huile d’olive  
  • 1 cc de basilic séché

 

Brochettes_de_saumon



Découper le saumon en dés.
Effeuiller le basilic frais.
Peler l’avocat, retirer le noyau et émincer grossièrement la chair.
Assaisonner de jus de citron et de sel.
Laver les tomates.

Embrocher chaque ingrédient en alternance avec des crevettes sur les piques en bois préalablement égouttés.
Mélanger l’huile, le sel, le poivre et le basilic séché.
Enduire les brochettes de ce mélange sur toutes les faces et les disposer
dans une poêle et cuire 6 min.

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