Recette mise à l'honneur sur canalblog !

 

courgette sur plant

2 petites courgettes

8 cuil à soupe d'huile d'olive

2 cuil à soupe d'anis vert

1 cuil à soupe d'estragon

150 gr de farine

2 cuil à soupe de levure

2 oeufs

1 jus de citron

sel, poivre

 

Couper les courgettes en petits dés, les faire revenir dans 2 cuil à soupe d'huile d'olive.

Elles doivent être mi cuites.

Ajouter les grains d'anis vert ainsi que le sel et le poivre.

Dans un saladier mélanger la farine, la levure le sel et l'estragon.

Ajouter les oeufs, le jus de citron, puis 6 cuil à soupe d'huile d'olive.

Une fois la pâte réalisée, incorporer les courgettes.

Beurrer un moule à cake, cuire 50 min à 180°.

Démouler  lorsque le cake est froid.

 

cake anis courgette