8 petites escalopes de poulet minces, 60 g chacune
80 g de parmesan râpé
1 cuil. à soupe de farine
1 cuil. à soupe de thym sec
25 cl de lait
50 g de beurre
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
• sel, poivre

 

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                    Dans une assiette creuse, mélangez le parmesan, la farine et le thym.

Versez le lait dans une deuxième assiette creuse.


Trempez les escalopes dans le lait puis, sans les égoutter, tournez-les dans le mélange paremesan-farine-thym.


Faites chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une grande poêle.

Faites-y cuire les escalopes de poulet 3 à 4 min par face sur feu doux.

Salez, poivrez et servez aussitôt.

Accompagnez de quartiers de citron .

 

SNC19520

 

Une recette réalisée par Mathieu !